藿香的回忆(散文)
农村的人没茶喝的时候，熟人从门口经过的时候，说一句亲切的话:来我家歇歇，喝点茶。一口茶其实就是一口水。但是夏天，不是开水，是货真价实的藿香茶。在我的记忆里，小时候农村家家户户都在院前屋后种上了广藿香。初夏的时候，有一堆堆的藿香，一片绿，可以采摘藿香的叶子泡茶，两三片叶子就能泡一杯香喷喷的藿香茶。
现在有很多种茶和饮料，但我们年轻的时候既没有茶也没有饮料。别说没钱，就算有钱也买不到茶，买不到饮料。记得上学的时候，每年夏天，我总是饭后用醋和糖精泡水，装在盐瓶里带到学校，课间口渴。那是我童年记忆中的第一杯酒。
夏天，大人们还会在地里割麦子前喝一杯。一大早，大人们就搭起了煤球炉。首先，他们在炉子上炖了一壶水，摘了一把广藿香叶，放入开水。只见绿色的广藿香叶在锅头上下翻滚。当沸水旋转时，一股淡绿色的广藿香香气扑鼻而来。放凉后近距离闻闻，清香爽口，喝一口，清凉爽口。满满的香味。在嘴里停留两秒钟，你会觉得嘴里有点凉。咽下茶后，你会吸一口气。这时，你的喉咙里有一种奇妙的凉意，从你的喉咙到达你的胃。那种舒适会让你重温整个夏天。
广藿香不仅可以泡茶喝，还可以做广藿香糕吃。鲜为人知的藿香已经内化为如皋人特有的食物基因。随着季节的迁移，它出现在百姓的餐桌上，成为一种时令食品，一种地方饮食文化。
中午多出来的米饭加一点水，加面粉和调料，把藿香切碎，加入一起搅拌，做成圆饼，放油锅里炸。煎两面成金棕色，咬一口，外脆内香。广藿香的香味伴随着米饭的糯香在舌尖萦绕。
晚上一碗粥，两块麝香饼，神仙的生活。
这种广藿香蛋糕是最简单的方式，也可以做成带馅的蛋糕，用广藿香叶包裹，油炸。我最喜欢豆沙馅的。用广藿香的叶子把豆瓣酱包好，四边对折，卷在酱里，放油锅里炸。随着噼里啪啦的声音，外面的糊变成金黄色，然后就可以出锅了。一口下去可以清晰的看到三种颜色:外面金黄，中间绿色，里面微红。油绿的。每一口都有夏天的味道。这种美味，如果是乾隆大师下江南时吃到的，一定会不忍释筷，甚至可能被赐以“天下第一饼”的牌匾。
前段时间想吃豆沙馅的藿香糕，但是懒得做豆沙。我心血来潮，采了新鲜的广藿香叶，摘的时候特意留了叶柄。将鸡蛋打成糊状，取广藿香的叶柄，蘸上打好的蛋糊，让广藿香叶子两面都沾上蛋糊，然后放油锅里炸。盖有蛋糊的广藿香叶在油锅里会凝固变黄一段时间，然后放在盘子里。从薄薄的金黄色蛋糕外面，你可以看到中间绿色的叶脉。这些蛋糕是广藿香叶的形状。拿着藿香的叶柄在手里，清脆芬芳，一股藿香的原始香味在味蕾上打着旋。
广藿香糕吃的是广藿香的香味，鲜爽脆爽。是夏天最好的食物。
每年夏天，我都会怀念家乡院子角落里的一丛丛藿香。当夏风吹拂时，一片绿叶摇曳，藿香的清凉芳香涌动。
郭文华，中共党员，从小喜欢写作，曾在《城西舰》、《方舟》、《江南晚报》、《如皋日报》等平台发表作品。出版有个人散文集《文华·鲁》。