番茄羊肉片精粉汤的做法

佐料

羊腿80克

牛尾骨500克

佐料

50克豆腐

粉丝(干)

30克

菠菜20克

番茄15g

2棵香菜树

调味品

洋葱1根

生姜适量

5花椒

2汤匙料酒

2汤匙酱油

适量的水

羊肉粉汤的制作方法

1.将冷水、姜片、牛尾骨放入锅中，一起煮。去除血水和异味后，洗净备用。

2.将牛尾骨、葱白、姜片放入汤锅，倒入料酒，大火烧开。

3.大火保持10分钟，然后转小火慢煮3小时。

4.炖好的牛尾，汤色浓白。加入姜片和葱段可以去腥，很有营养。

5.同时再煮一锅水，把红薯粉条煮到八成熟。

6.用肉锤或刀背把羊后腿拍软，切成薄片。同时准备豆腐、西红柿、调料等。

7.在锅里准备好原汁原味的牛骨汤，加点胡椒粉调味，还是不要了。

8.汤烧开后，加入粉条、西红柿、豆腐，煮10分钟。

9.然后倒入切好的羊肉，保持大火沸腾。

10.羊肉大约3分钟后就熟了。如果是冷冻切片，关火前可以像火锅一样煮熟。

11.然后倒入生抽，加盐，蔬菜或香菜即可食用。