螃蟹的哪一部分不能吃？

1.蟹腮属于螃蟹的呼吸器官。螃蟹在水中呼吸，会过滤掉一些污染物。所以蟹腮是被污染的部位，不能食用。加工螃蟹时要注意去除。

2.螃蟹的胃属于螃蟹的消化器官。吃的时候螃蟹会摄入更多的泥沙等有毒有害物质，加工过程中需要去除螃蟹的胃。

3.蟹肠也属于螃蟹的消化器官。蟹肠含有蟹屎，比蟹胃含的污染物还多，更不卫生。

吃螃蟹的技巧

把大闸蟹的蟹身一分为二，看着就馋涎欲滴。吃完后沿着蟹脚撕开，这样可以很好的吃到蟹身上的肉。

最后吃蟹脚，用剪刀剪成三段。螃蟹的脚趾可以用作工具。先把脚趾较细的蟹腿中段肉捅出来，再把脚趾较粗的蟹腿前段肉捅出来。