炒蚕茧和蚕蛹的常见做法是什么?
配料:蚕蛹200克。
辅料:油、盐、大料、干红辣椒1、香菜、葱、姜、蒜、酱油、糖。
干炸蚕蛹;
1.把蚕蛹洗干净。
2.在盆中加入适量的水,加入一些料酒,焯水约15分钟。
3.取出煮熟的蚕蛹,放凉。
4.将蚕蛹切成两半,去掉黑心。
5、放入盆中,加入少许盐和料酒腌制几分钟。
6、起锅倒油,待油温八成热时,将蚕蛹放入油中片刻后捞出控油。
7、锅里留底油,放入葱、姜、蒜、花椒,炒干红椒。
8.加入蚕蛹,搅拌均匀。倒入酱油、糖和盐,搅拌均匀。
9.倒入香菜。
10,成品。