银耳变黄了可以吃吗？银耳为什么不能天天吃？

案例一:一般来说，好的银耳银耳耳肉较肥，颜色一般为白色或略黄。这是正常情况。银耳银耳无毒，可以正常食用，所以如果是银耳本身带黄色，可以正常食用。

第二种情况，银耳正常发黄只会是其中的一小部分。如果银耳发黄部分较大，甚至根部发黄，颜色黄黑，那么可能是银耳变质，产生了其他微生物。食用后可能引起腹痛、腹泻、便溏等不适症状，不利于人体健康。这种情况一般不建议继续吃。

2为什么银耳不能每天含有大量的膳食纤维，但人体还没有完全消化代谢掉。每天吃银耳容易导致膳食纤维堆积过多，从而增加人体胃肠道的负担，容易导致腹痛、腹泻等消化不良，不利于人体健康，所以一般不建议每天吃银耳。

泡一晚上银耳有毒吗？没有毒药。

银耳是否有毒，和浸泡时间长没有直接关系。银耳之所以有毒，是指食用变质的银耳后才会出现。银耳泡一夜没毒，但会降低其营养价值和食用价值。

4吃银耳的注意事项不可过度。

银耳味甘，性温，含有大量的膳食纤维。然而，人体没有能够完全消化和代谢膳食纤维的分解酶。过量食用不利于人体消化，可能导致消化不良等不适，不利于人体健康。所以建议不要过量食用银耳。