给鸡蛋花打孔的做法

鸡蛋是我们生活中非常重要的食材，营养价值很高，所以是早餐非常好的选择。除了煮鸡蛋，做一个家庭蛋花也很简单，不仅适合父母，也适合孩子。鸡蛋花的制作方法有很多种，以前没有做过。看了方法，一次就可以了。那么，冲鸡蛋花的做法是什么呢？让我们来看看吧。

在碗里打一个鸡蛋备用。水烧开后，用冷水洗净适量淀粉倒入锅中，不断搅拌。汤浓稠时，将蛋液倒入汤中，用筷子朝一个方向搅拌。这样的蛋花很多，蛋花都是一片片的。鸡蛋有很多种吃法。就营养素的吸收和消化率而言，水煮蛋为100%，炒蛋为97%，嫩煎蛋为98%，老煎蛋为81.1%，白开水加牛奶的水煮蛋为92.5%，生鸡蛋为30% ~ 50%。从这个角度来说，煮鸡蛋是最好的吃法，但要注意细嚼慢咽，否则会影响吸收和消化。但是对于孩子来说，蒸鸡蛋汤和蛋花汤是最合适的，因为这两种方法可以疏松蛋白质，容易被孩子消化吸收。

用水喝加糖的鸡蛋，有安神的作用，更有营养。对心烦、失眠、焦虑、病初长时间睡不着的人有很好的灭火作用。煮鸡蛋煮的时候，会损失一些营养成分。但加糖煮鸡蛋时，鸡蛋刚煮过，营养价值损失会少一些。另外，鸡蛋有清热降火、滋阴养血的作用，所以喝后有消火的作用。建议可以将冰糖磨成粉，然后加入鸡蛋中，用开水搅拌洗净，冷却后食用，降火效果更好。

另外可以加一点盐，也有祛火的作用。这种方法比较适合感觉嗓子疼，嘴里上火的人。但是一定要注意，不管加盐还是加糖，一定要少放，以清淡为主。糖尿病人应尽量少吃或不吃。鸡蛋加糖煮，鸡蛋刚熟，营养价值损失较少。另外，鸡蛋有清热降火、滋阴养血的作用，所以喝后有祛火的作用。