杏子的食用季节是什么时候？

杏子是夏末秋初吃的。杏树春季发芽开花，花期一般在3-4月间，花期半个月左右。然而，它们的果实成熟受温度影响很大。杏子的成熟期为6-8月，7月份小麦收割时大部分都成熟了。有句话叫“麦子黄了，杏子熟了”。

吃杏子的注意事项:

1未成熟的杏子不建议食用，有毒物质含量过高，容易引起食物中毒。

2.杏子含有杏苷，有毒。所以肝功能差，孕妇、产妇、小孩都不适合吃。

3.杏含糖量高，升糖指数高，不宜过多食用，以免加重眼睛和胃肠道的糖分，引起糖尿病和肥胖。

杏子和猕猴桃一样，未完全成熟时酸味较重，有毒物质含量较高，但成熟的杏子无法长途运输。南方卖的杏子都是催熟品。提前采摘杏子，放入采集室时注入一些乙烯，用薄膜密封，可以催化杏子成熟。苹果、猕猴桃等呼吸功能较强的水果，可以放在家里一起存放，促进成熟。

杏子的功效与作用

1.抗癌

杏含有苦杏仁苷，被认为是一种有效的抗癌物质。对于谈癌色变的人，希望适量吃杏，补充苦杏仁苷。

2.对心脏健康有益

杏子含有黄酮类物质，对人体心脏健康有益。对心脏病有一定的预防作用。黄酮类化合物还可以降低心肌梗塞的风险。在日常饮食中，吃杏干对心脏病患者有好处。

降低胆固醇

胆固醇高的人容易患一些慢性病和心脏病。推荐吃杏子，杏子含有多酚类物质，富含维生素c，这两种营养物质可以降低人体内的胆固醇含量，有效降低心脏病的发病率。

美容

杏子还有护肤的功效，这也是很多女生喜欢吃杏子的原因。杏子含有维生素E，有利于女性皮肤的代谢循环，使女性皮肤更有光泽。

润肺

杏子还能润肺。如果有感冒咳嗽等症状，吃杏仁，有平喘的作用。此外，杏还有润肠的作用，轻度便秘的人可以适量吃杏。