为什么豫菜不在八大菜系之列？

为什么号称八大菜系之母的豫菜进不了八大菜系？在我个人看来，河南菜之所以进不了八大菜系，主要是因为河南菜的味道，因为河南菜的味道是一种中庸的味道，也没有什么特色，而上八大菜系榜单的首要条件就是菜品各自的特色。

所以没有特色的豫菜自然进不了八大菜系，它的发源地在开封和洛阳。

所以，豫菜是豫菜的一种，但估计连真正的河南人都不太了解豫菜。

因为河南菜的菜系已经在开封、洛阳发展起来了，就算其他地方的河南人也很难看到，就算看到了，也很可能认不出来。

毕竟河南菜真的没什么特色，吃起来淡而无味，完全不符合真正河南人的口味。所以，河南菜这种菜系，在河南甚至还没有流传开来，更不要说跻身全国八大名菜之列，但也不是一无是处。

因为八大菜系，几大菜系都和河南菜有过碰撞，所以河南菜很适合作为基础菜系，但是作为八大菜系之母，还是不够格，毕竟作为基础菜系。

还有很多菜品是可以替代的，所以说豫菜是八大菜系之母并不成立，但是它确实对八大菜系的变化起到了关键作用，所以豫菜可以说是八大菜系的基础菜系。

但也是基础菜系，剩下的就不要想太多了，因为豫菜本身还不足以成为八大菜系之母，而且现在的豫菜越来越没有地方特色了，哪怕是开封洛阳的豫菜原产地。

河南菜馆几乎没有，所以估计用不了多久，豫菜也会和其他普通菜系一样，逐渐消失在民间，所以就算豫菜是八大菜系之母，估计也无法避免这种情况。毕竟豫菜的味道摆在那里。