四川有名的铁牛蛙，新鲜爽滑。你试过吗？

我吃过四川有名的铁牛蛙。当时和朋友去川菜馆，当时就点了这道菜。记忆中的味道很好，鲜滑，至今难忘。当时连不吃辣的人都忍不住拿起这道菜，称之为“好吃”。后来大家收拾了一下，带走了几只铁牛蛙。

牛蛙最初是从古巴传入的，由于味道鲜美，成为中国的水产养殖品。牛蛙不仅好吃，而且营养丰富。它含有丰富的蛋白质、维生素E、钙、磷、锌、硒等营养物质，能促进青少年的生长发育，对更年期妇女的骨质疏松症状也较难缓解。也非常适合神经衰弱患者。

铁牛蛙很好吃，做起来也不难，但是需要的调料比较多。首先要准备两只牛蛙，铁板，锡纸，然后准备一些葱，黄瓜，蒜，泡椒，切丝切块。还要准备一些调料，比如植物油、黄油、盐、鸡粉、辣椒油、鲜辣汁、啤酒、鲜汤等等。

将准备好的牛蛙去皮，洗净，切成小块。开大火，锅里放植物油烧热，放入切好的牛蛙翻炒，加入鲜汤再翻炒。加入泡椒、蒜、盐翻炒，然后撒上鸡粉、鲜味汁、鲜辣汁、啤酒、辣椒油等。，用小火慢炖。当它完全入味时，我们用锡纸把铁板包起来，放在火上加热。在锡纸上抹上黄油，撒上洋葱丝作为底料，最后把锅里煨好的牛蛙倒在上面，铁板牛蛙就做好了。

这道菜在川菜馆很有名，很多人去吃的时候都会点。因为它不仅味道好，而且对你的健康有好处。当时边肖和朋友吃完这道菜，还问老板怎么做的。其实步骤并不难，就是调料比较多。如果你想在家里做，这些材料其实都不贵，做的时候耐心一点就好。