芹菜是什么?
豆瓣菜护肝,芹菜降血压。
芹菜不仅营养丰富,而且具有降血压、降血脂、通便等多种功能,因此受到人们的青睐。
芹菜通常分为两种:水芹和芹菜。水芹菜主要产于南方,我们在北方吃的芹菜主要是芹菜。由于两种芹菜的生长环境不同,治疗效果也略有不同。如果能有针对性的选择吃,可以事半功倍。
水芹保肝抗结核的现代研究表明,水芹含有多种氨基酸、挥发油、水芹等。水芹煎剂对肝细胞有一定的保护作用,肝炎、肝功能不全的人要常吃。水芹中还含有抑制和杀灭结核杆菌的成分,可以提高机体的免疫力和抗病能力,使结核杆菌逐渐减少或消失,所以结核病患者可以多吃水芹。
英国科学家发现,食用水芹可以部分抵消烟草中有毒物质对肺部的损害,在一定程度上防治肺癌。此外,水芹对尿路感染等疾病也有很好的辅助治疗作用。如尿路感染,可取水芹500克,去叶留茎,捣碎取汁,冷水冲服,每次30毫升,每日2-3次。
芹菜降低血压和血脂。芹菜含有有机酸、芹菜素、芹菜素和挥发油,从中可分离出芹菜素A和芹菜素B。芹菜素或鲜芹菜汁有明显的降压作用,芹菜的水提取物有降低血脂(总胆固醇、低密度脂蛋白胆固醇、甘油三酯)的作用。芹菜素A和芹菜素B具有镇静作用。芹菜中的芹菜素还能抑制血管平滑肌的增殖,预防动脉硬化。此外,芹菜素还能抑制前列腺癌、乳腺癌、甲状腺癌等癌细胞的生长,诱导细胞凋亡,抑制肿瘤血管生成。因此,芹菜特别适合高血脂、高血压、动脉硬化、肿瘤患者食用。
需要特别提醒大家的是,多吃芹菜会抑制睾丸激素的产生,有杀精作用,所以芹菜也被称为“精子杀手”。所以,男青年,尤其是近期要当爸爸的朋友,暂时和芹菜保持距离。