如何在家里的烤箱里做出好吃的烤鸭？
作为一个非北京人，能吃到相对正宗的烤鸭是非常难得的。我觉得就算是本地人也不一定能天天吃到。但是对于我这种爱吃的人来说，除了在外面买，在条件有限的家里学着烤一个好吃的试是很有必要的。
要想让烤鸭好吃，除了选择优质的食材，在烤制过程中一些细节也很重要。看看我是怎么做的！
如何在家用烤箱中烹饪烤鸭:所需食材:
大概1.5斤鸭，食用盐，蜂蜜，白醋。
生产方法:
1、洗好的鸭子先内外均匀涂上食用盐，保鲜膜密封后放入冰箱腌制一晚，以利于口感好；
2.烧开一锅开水，拿着提前腌了一夜的鸭子，一手拿着大勺子，反复舀起开水，烫得全是鸭子。烫鸭前需要用竹签封住刀口，并将绳子挂在鸭头或翅膀上，先喷刀口，防止漏气；
3.将烫过的鸭子挂在阴凉通风处，风干24小时。环境温度不能太高，否则鸭肉会变质。
4.将风干的鸭子在翼尖和腿骨处用锡纸包好，将整只鸭子插入烤箱内的烤架上，在烤箱下连接一个盛有热水的大烤盘；
5.烤箱180℃烤40分钟左右，中间刷两遍白醋和蜂蜜混合的水。要随时注意烤鸭的颜色，用锡纸覆盖住那个地方，直到整只鸭子达到满意的颜色；
6.取出后，用锋利的刀将鸭肉斜着切片。每一块都要有鸭皮鸭肉，趁热吃会很香。
这次给大家分享的是正宗的烤鸭，可以配葱蒜黄瓜条等一起吃。，不仅能平衡酸碱，还能与这些食物中的维生素C和膳食纤维一起帮助消化。
最后总结一下家庭版烤鸭的烹饪技巧:1。爱吃辣，记得不腌的时候放辣椒，上菜后撒辣椒粉；
2.如果想要更好的上色，可以在腌制的时候加点酱油，但是我今天分享的做法是不放；
3.为了追求皮脆，烤前皮越干，烤后皮越脆；
4.用鸭头价值较高的烤全鸭，烤前用牙签固定。最好选择带烤架的烤箱，烤全鸭的话建议烤箱容量在38升以上；如果是在烤盘上烤的，每十五分钟翻一次面。如果有热风功能，建议打开，鸭子可以适当延长烤制时间。