广东猪骨冬瓜汤的做法

秋季干燥，此汤不油腻不烦躁，清爽营养。

材料？

冬瓜250克

250克猪骨

适量的盐

4片生姜

砂仁3胶囊

2汤匙料酒

猪骨冬瓜汤的做法？

1.猪骨(可以是排骨、龙骨、大骨头)用盐、料酒腌制15分钟，清水洗净，放入沸水中煮2分钟去除漂浮物，捞起备用。

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2.冬瓜切块，胡萝卜切一些做点缀(不喜欢的省略)。

将焯水的排骨、4片姜、3片砂仁放入锅中，用冷水煮30分钟。

30分钟后加入冬瓜和胡萝卜以及适量的盐，烧开后关小火，再煮30分钟后出锅。(过程中可以品尝盐度是否适中。)

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成品。

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技巧

把冬瓜切成中等大小，因为我煮的时间长，可能会碎。

冬瓜的第一个作用是利尿消肿。因此，对于肾病、肝病、心脏病，适当食用冬瓜引起的下肢水肿、腹水，通过利尿消肿，可以明显缓解症状。第二个作用是有很好的减肥降血脂的作用，因为冬瓜中含有的丙醇二酸可以有效的抑制代谢过程中过多的糖分转化为脂肪，所以对于肥胖和糖尿病患者来说，如果适当的食用冬瓜，有很好的控制体重增加和降血脂血糖的作用。