烤羊排怎么做

材料:一整块羊排。

辅料:洋葱1根，柠檬片2片，生姜1片。

调料:黑胡椒1勺，孜然粉3勺，辣椒粉适量，酱油2勺，盐适量。

第一步是给羊排加配料。羊排不需要清洗。它们可以直接放在锡箔纸上，加两勺酱油，一些姜丝和两片柠檬，这样可以帮助它们煮得更快，味道也更甜。洋葱切碎一半，撒上一勺黑胡椒，两勺孜然粉，适量盐，不用腌制。

第二步:焖烤羊排，加入食材，用锡纸包紧，防止汤汁渗出，放入烤箱，180度烤30分钟。

第三步，取出羊排，小心翼翼的打开锡箔纸，羊排已经熟了，体积也缩小了不少，上面附着的食材和调料都去掉了。

第四步，再次放入烤箱。这次用烤架，四周撒孜然粉、黑胡椒粉(可选)、辣椒粉(可选)，200度烤5-8分钟左右。等“滋滋”油到1-2分钟就差不多好了。

最后用小刀根据骨头的位置切成方便的小块。皮脆，里面的肉嫩多汁，肥而不腻！