如何制作鸭血凝块

鸭血的量是4。

8克盐

720克水

自己做鸭血凝块？

取一个干净的方盒子，倒入足够的水，加入适量的盐搅拌溶解。尽量找一个方盆。

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把宰好的鸭子倒过来，让鸭血快速倒入盒子里，很快鸭血就会被抽干。然后用刀搅拌鸭血，使鸭血与盐水充分混合，使鸭血快速凝固，防止不均匀结块。

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将水倒入锅中，煮沸。倒入凝固的血块。

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盖上锅盖，转中火，煮20分钟。用筷子戳血块，看内部组织是否煮熟。

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瓢煮的浮沫也可以省略。反正开水都会倒出来，只是看着不舒服。

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倒入池中，用冷水冷却。

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把凉了的鸭血凝块放在盒子里，加清水，放冰箱里每天换一次清水，可以保存好几天。

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又细又嫩的鸭血可以做出很多好吃的菜，比如鸭血粉丝锅。