徐州有哪些非物质文化遗产？

徐州市市级非物质文化遗产项目101项，其中入选国家级非物质文化遗产名录9项，江苏省非物质文化遗产名录43项。新沂沙沟香油已列入徐州市非物质文化遗产名录。

国家级的包括：

徐州剪纸（世界非物质文化遗产）

徐州琴书

徐州梆子

江苏柳琴戏

徐州香包

徐州鼓吹乐

邳州跑竹马

邳州纸塑狮子头

丰县糖人贡

江苏省级的包括：

沛县武术

邳州年画

徐州剪纸

徐州琴书

沛县泥模

丰县坠子

彭祖传说

徐州风筝

苏北大鼓

徐州泥塑

柳琴戏

铜山北派少林拳

铜山县汉王石刻艺术

汉王拔剑泉和马扒泉传说

邳州喜床画

丰县糖人贡

江苏梆子戏

江苏柳琴戏

徐州香荷包

丰县吹糖人

邳州绣花鞋

邳州跑竹马

睢宁落子舞

丰县四平调

睢宁龙虎斗

徐州鼓吹乐

子房山庙会

丰县刘邦传说

鼓楼民间花灯

刘邦系列故事

邳州蓝印花布

睢宁县云牌舞

邳州纸塑狮子头

丰县张道陵传说

睢宁鲤鱼戏花篮

沛县织土布技艺

彭祖导引养生术

徐州饣它汤工艺

草编（薛桥草编）

狮舞（邳州舞狮）

九里山古战场传说

柳编技艺（草桥柳编

）

沛县鼋汁狗肉制作技艺