为什么清蒸鱼最忌讳直接放盐？做那件事的正确方法是什么？

清蒸鱼是很多人喜欢吃的一道菜。不管是蒸还是煮，都很有营养。现在很多人都能把鱼做得很好。但是做蒸鱼的时候，很多人问胡师傅:蒸鱼的时候，有几个人说要给蒸鱼加盐，你却说不要给蒸鱼加盐。现在已经被各种做法搞糊涂了，不知道怎么蒸鱼。请详细教我们如何蒸鱼。“其实最忌讳的就是蒸鱼直接加盐。加点盐，蒸出来的鱼越香越嫩越好吃。今天胡师傅就来教大家最正确的蒸鱼方法。希望大家看完之后能把鱼蒸的好吃。

材料:鲈鱼500克。

调料:姜丝40g，葱丝50g，啤酒80ml，酱油10ml，柠檬汁3ml，食用油适量。

正确的做法:

1.先将鲈鱼清洗干净，然后加入10g姜丝、10g葱丝、40ml啤酒和3ml柠檬汁腌制10min。10分钟后，将鱼冲洗干净，再次放入20g姜丝、20g葱和40ml啤酒，然后将鱼放入蒸锅。

2.将鱼用大火蒸8分钟，然后将鱼出锅，再将鱼里的姜葱丝全部倒出来，撒上剩下的姜葱丝，倒入适量的酱油和食用油，即可食用。

蒸鱼技术总结；

1.蒸鱼的时候，一定不能放盐。很多人觉得蒸鱼的时候不放盐，鱼还会有味道吗？其实酱油含盐量很大，直接浇在鱼上，鱼吃起来很咸。如果我们在蒸鱼的时候放盐，会导致鱼的腥水被锁住，这样蒸出来的鱼会更腥、更老、更烂，很难吃。为什么清蒸鱼味道不好？是因为盐！

2.在蒸鱼的时候，我们需要加入适量的啤酒，啤酒可以很好的去除鱼的腥味，使鱼更加香嫩可口。啤酒不要放太多，500克鱼，大概80ml啤酒。

3.500克鱼，可以蒸8分钟。每50克鱼，清蒸时间会减少50秒，以此类推。最好在半小时内吃完清蒸鱼。如果放久了，肉质会老，腥味重。

想要鱼蒸的好吃，蒸的时候不要放盐，放点啤酒，鱼会更香更嫩更好吃。如果你真的想吃咸鱼，就在蒸好的鱼上倒一点盐水，这样鱼的味道会非常鲜美。希望大家以后能蒸出好吃的鱼，让蒸出来的鱼好看！