雪莉的红菜肉丝法

卷心菜(适量)

猪肉(适量)

佐料

生姜(适量)

洋葱(适量)

炊具

油炸锅

分类

炒热菜咸鲜20分钟简单难

将肉切丝，放入碗中，倒入料酒和淀粉腌制片刻。将卷心菜切成2厘米的方块。

将干辣椒切成小块，葱和姜切丝。(建议:多放点洋葱。)

卷心菜切好后，在水里泡一会儿。(雪菜是家里腌制的，很咸，所以有点咸。)

挤干水分备用。

锅里放比平时多的油，五成热炒肉丝。

翻炒至肉丝变色，倒入一勺酱油继续翻炒。

加入葱、姜、干红辣椒，翻炒一会，加少许水炖一会。

烹饪前加入鸡精。

酸菜具有特殊的风味和香味，能促进胃肠的消化功能，增加食欲，可用于刺激食欲，帮助消化。拌饭或者粥都不错。

提示:

白菜含有大量的粗纤维，不易消化。消化功能不全的孩子不宜多吃。