鲍鱼怎么清洗鲍鱼怎么清洗？

1.将干鲍鱼浸泡在冷水中几分钟，然后用干净的牙刷刷掉表面的污垢。将洗净的鲍鱼放入40~60℃的热水中浸泡4-6小时，取出后放入冷水锅中加热。同时加入少量硼砂(500克鲍鱼约20克硼砂)，煮2小时。离火，鲍鱼还泡在锅里。第二天换水，煮1 ~ 2小时，冷却后取出，硼砂用清水冲洗干净，煮熟。它可以通过三个简单的步骤来清洗，厨师就是这么做的。虽然要花很长时间，但是健康和美味才是最重要的。

2.新鲜鲍鱼的内脏在壳里。杀鲍鱼，可以先用刷子刷掉鲍鱼壳上的泥沙。刷干净后，用刀顺着壳上的缝把鲍鱼肉挑起来，切掉牙齿和内脏。不用说，牙齿是最硬的。内脏是黑色的，很软。用刀子把它们取出来。刮掉周围的硬皮，再刷一遍，用粗盐反复搓鲍鱼的粘液，冲洗干净。