辣土豆丝

食材:土豆、五花肉、大蒜、小米、胡椒粉。

练习:

1，土豆切丝，焯水，冷水捞出备用，五花肉切片。

2.热锅炒五花肉出油，放入小米辣、蒜末和少许花椒炒香，放入土豆丝炒香，放入少许盐、鸡精、1汤匙生抽和1汤匙耗油，放入少许水大火翻炒，撒上香菜翻炒均匀。