大闸蟹可以冻多久？大闸蟹可以在冰箱里冻多久？

1.冷冻的螃蟹可以保存24小时。螃蟹是冷血动物，能忍受低温。所以温度低的时候螃蟹会开启自我保护机制，处于类似休眠的状态。如果是短时间冷冻，可以持续几天不死。同时可以在低温下抑制蟹体内真菌和寄生虫的活动，延缓蟹体内蛋白质的降解，将蟹冷冻起来，对蟹的营养成分和口感影响不大，可以放心食用。

2.但需要注意的是，螃蟹要在活着的时候冷冻。如果螃蟹已经死了，建议不要再冷冻。因为螃蟹死后容易产生组胺，吃了这种物质很可能发生食物中毒。