土豆饼里是面粉还是淀粉？

因为面粉做的土豆饼会金黄酥脆，松软可口。淀粉不会凝固，所以不适合做土豆饼。

土豆饼加面粉时，要把土豆蒸熟压成泥，再加面粉和调料调味，然后揉成饼，放油锅里炸至两面金黄。这样做出来的土豆饼既可以当早餐，也可以当零食，简单方便，易于操作。