锅里有鱼怎么做豆腐？

带鱼1

200克豆腐

生姜3片

洋葱适量

适量的盐

料酒适量

1干辣椒

花椒

大蒜适量

锅烧鱼豆腐

因为不想创作食谱，所以没有照片。我把带鱼洗干净(以前是洗外面的白，后来知道好，就只洗里面的)，用料酒和盐腌了半个小时左右。

我不想多吃油，所以不炒豆腐，但是可以用开水烫，避免腐败变质。炒锅放少许油，放入葱姜爆香，放入熟豆腐翻炒，放入咸带鱼，放入花椒、干辣椒、蒜瓣、酱油，加入足量温水烧开。

烧开后换锅。我想换个容器，让它有一种清新的感觉，这样可以增强我的食欲...其实用铁锅炖也是可以的。带鱼煮的很好，炖一会儿也可以，但是豆腐需要炖一会儿。不知道炖久了会不会破坏营养。

技巧

鱼洗锅，剪刀之类的会有鱼腥味。用醋泡一会儿，清洗干净就可以去除啦！