红烧肉怎么做？

1，五花肉清洗干净，整块放入沸水中烫30秒；

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2.取出后放在水龙头下冲洗至凉，切成厚片，放入沸水锅中煮30秒；再次取出，放在水龙头下冲洗至凉，放入开水锅中再次烫30秒，再取出沥干；

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3、锅中放油，冷油加入桂皮、香叶、八角，小火煸香；

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4.加入五花肉一起翻炒；

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5.将五花肉翻炒至两面微黄；

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6、加入冰糖、草菇酱油和生抽、盐；

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7、翻炒均匀，让每一块肉都有颜色；

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8.加入所有材料都没用过的热水，不要盖锅盖，大火烧开，撇去泡沫；

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9.加入姜片和红枣，大火烧开后小火炖40分钟至1小时；

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10，火汁；

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11，边收汁边翻炒；

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12，直到酱稠，每个五花肉都裹上酱。