陕西的土特产有哪些？
凤翔西凤酒
西凤酒产于陕西省襄县柳林镇。此酒为复合香型大曲酒，“酸、甜、苦、辣、香”五味，和谐一致。该酒清澈透明，香甜爽口，果香浓郁，回味怡人。它以其独特的风味跻身名酒之列，享誉国内外。
相传凤翔县的酿酒业始于周秦，盛于唐宋。因为凤翔古称永城，是春秋五霸之一秦穆公的都城。自周朝开始，民间传说中就有凤凰出，酒饮于河的典故。据凤翔县志记载，凤翔在公元前600多年的秦穆公时期就有好酒好酒。在当地出土的文物中，有属于周朝和战国时期的酒器，表明当时饮酒的盛行和酿酒业的发展。唐朝贞观年间，官宦裴行健送波斯王子回国，路过此地。他曾以“亭中送客，蜂醉蝶不舞，三日开国泰，柳中酒美”的诗句赞美西凤酒。北宋文学家苏东坡在凤翔时留下了“花开花落，酒美，但不能醉”的诗句。曾有“东湖柳，柳林酒，女人手”，被称为凤翔三绝。
西凤酒是世界名酒。清二年(1910)参加南洋叶全会展览评比，获二等奖。1952年在中国首届国家级评酒会上被评为八大名酒之一。之后在第二届、第四届、第五届全国品酒会上三次被评为全国名酒，并获得金奖。
蓝田玉雕
玉雕选材考究，人物作品形神兼备，彰显个性；花卉作品形象生动，突出了中国玉雕“巧妙、精致、独特”的艺术特色。蓝田玉雕工艺品，尤其是玉碗、玉镯、酒具等。，都达到了很高的艺术水平，体现了秦艺术的特色
岐山粉丝
精选优质小麦粉，经过揉、揉、粘等十道工序精制而成。面条又白又细，耐煮又香，携带方便，食用方便。清朝光绪年间，是向皇室进贡的著名土特产之一。1931年，他参加了在美国旧金山举行的“世界博览会”。在陕西，岐山粉条已形成十余个集中加工基地。
虎杖花糖
虎杖已有200年左右的历史。相传为慈禧所称道。看起来像鸡腿，金黄的外皮上有一层白芝麻，里面是蜂窝糖心。味道鲜美，时间久了，松、甜、脆、香。风味独特，已成为陕西省传统珍贵食品之一。
凤翔腊肉驴肉
驴肉具有补气血、益脏腑等功能。，是多年积劳成疾、久病初愈、气血不足、气短食欲不振者的滋补食疗佳品。所以民间有句谚语“天上龙肉，地上驴肉”。陕西关中盛产中国著名的“关中驴”。凤翔腊驴肉是由驴腿肉精制而成。色泽红润，质地细腻，酥香可口，五味俱全，百吃不厌。自清朝咸丰年间开始，受到各地的欢迎。
老佟家羊脯
Xi安老佟家腊羊肉已有300多年的历史。它是以带骨头的羊肉为原料，辅以芒硝、肉桂、八角、花椒、草果、茴香、青海盐，经腌肉、煮肉、卤肉精制而成。色泽红润，肉脆烂，脂肪分明，油而不腻，味道鲜美。300多年来，它以其独特的风味受到人们的欢迎。
水晶蛋糕
水晶蛋糕因其透明有光泽的馅料而得名，就像水晶一样。早在宋代，它就享有很高的声誉。曾经和燕窝，银耳，甚至金华火腿齐名。至今仍是陕西省著名特产。其中以渭南产的“乐天牌”水晶蛋糕和Xi安的德茂宫生产的水晶蛋糕最为著名。外形美观，油而不腻，有浓郁的玫瑰香味。是馈赠亲友的绝佳礼品。
洋县黑米
洋县种植黑米已有2000多年的历史。相传西汉时，张骞出家前，在汉中老家城固(今陕西城固、洋县)读书。有一天，他在柳树林里看书困了，就在树下睡着了。在梦中，他参观了斗牛宫，并向文曲星询问他的未来。文曲星告诉他:“未来是万里。”张骞问他什么时候发财。文曲星答道:“看到黑米，你就发财了。”此后，张骞除了努力学习，还经常去江边寻找黑米。三年后的一天，他终于在野生稻里找到了一粒灰色的稻穗，剥开稻壳，原来是黑米。张骞恰好在这一年做官。据说张骞发现的黑米就是流传至今的洋县黑米。由于味道鲜美，从西汉武帝时期一直到清末，洋县黑米都是作为贡米献给皇帝的。庚子之变，慈禧太后虽如丧家之犬，犹记洋县黑米之香，命人奉上。
洋县黑米颜色黑，细胞质白。煮出来的粥呈深褐色，香味浓郁，营养价值高。据陕西省粮油检测站1981年分析，黑米含蛋白质8.5%，比普通大米高出1.7%。含有赖氨酸等八种氨基酸，比普通大米高出15%。据商务部有关部门分析，黑米含维生素B10.21 mg，B20.16 mg，含脂肪2.8%，磷、钙、铁、锌等无机成分也比较高。常吃洋县黑米有滋阴补肾、益气强身、明目活血的作用。若用洋县黑米、陕北红枣煮粥，鲜美香甜，被称为“黑红双绝”。洋县黑米配以银杏、银耳、核桃仁、花生、红枣、冰糖、薏米制成的“黑米八宝粥”，是不可多得的高级滋补食品。如果你能长期服用，你可以活得更久。
陕西金灶
相传春秋战国时期，秦国(今陕西)和晋国(今山西、河北南部)是两个相邻的大国。他们之间经常发生战争，但有时为了各自的利益，两国的国王经常互相利用，甚至互相通婚，结成姻亲。晋王把女儿许配给。他们结婚时，晋王把枣作为女儿的嫁妆，送到秦国。从此，晋国的枣树在秦国宾县生根、发芽、结果。
红枣色泽深红，核大核小，皮薄肉厚，脆而干，味甜。最大的枣比鸡蛋还大，有一两重。它不仅是一种美味的水果，也是一种重要的营养滋补品。鲜枣含糖量20.6%，干枣含糖量70%以上，含多种维生素14%，可食部分占果实的80-90%。
曼陀罗加斯华
临潼石榴历史悠久。引种初期，先在京都长安(今Xi安)御花园上林苑和骊山(今华清池)温泉宫种植，供帝王后妃享用。东晋潘岳称其为“天下奇树，九洲之果”。到了唐代，长安周边的石榴种植已经达到了相当的规模。临潼在长安东25公里，南有骊山，北有渭河。自然条件极其适合石榴生长，长期栽培形成了临潼优良的石榴品种。
临潼石榴共有十七个品种，根据植株状况、叶形、果色、酸甜口感可分为普通石榴(食用种)和观赏石榴(观赏种)两大类。两类中有红色和白色:石榴的嫩芽、叶柄、花、果实、皮、籽都是红色的；白色石榴有黄白色的花，皮和种子，除了顶端的叶子和红色石榴一样。普通石榴按汁分可分为糖醋品种。甜石榴有三种:临潼京皮甜、临潼田弘蛋和临潼鲁玉蛋。酸石榴有两种:猩红酸和鲁雨酸。目前，常见的白石榴只有一种，即“临潼三白”，因花瓣、果皮、果粒均为白色而得名。这种石榴味道纯正香甜，品质最好。被评为“冰糖石榴”。
临潼石榴皮大薄，核大软，汁多渣少，酸甜可口。全身都是宝:果实可以鲜食制成果酒、果汁；从果皮中提取单宁，或制成天然染料；根、皮、花、叶均可入药，有收敛、止泻、杀虫作用。
黄贵浓酒
黄贵稠酒以湖北户县秦都镇的糯米和湖北荆门镇的小曲为原料。在酿造中，精湛的工艺和严格的操作，需要干净的手，干净的材料和干净的器具。糯米用清水浸泡四个小时，然后淘米，倒入蒸笼，大火蒸十五分钟左右，至八成熟。再用清水冲洗干净，晾干后将米倒在桌上，拌入酒曲，然后放入坛中密封发酵。发酵期间温度要保持在30摄氏度左右，三天就能出酒。在整个酿造过程中，从糯米淘洗到拌曲、灌坛、压酒都有明确的程序。饮用时，将酒醅从缸中取出，加入适量干净的冷水，倒入筛子中过滤，放入水锅中加热至沸腾，加入桂皮、白糖趁热饮用。因其汁浓、醇、甜、适口，酒精度约为15%。后来，人们加入中药黄贵，使酒味道芬芳，所以它被命名为“黄贵稠酒”。具有健胃、活血、止渴、润肺的作用。喝这种酒对你的健康有益。
八千里豆干
“八千里”被认定为陕西省著名商标，“八千里”牌豆腐干被评为陕西省名牌产品和陕西省中小企业名牌产品。获得省、市、县多项奖励；连续五年被陕西省消费者协会评为信得过品牌，在陕北市场占据主导地位。目前，“豆腐干”产品已成为甘泉县的“名片”。
甘泉八千里食品有限公司成立于9月，1999。它是一家私营企业，主要生产“八千里”牌甘泉豆腐干和鲜豆腐，并从事其他豆类食品的开发和加工。公司充分利用当地得天独厚的自然条件和生产优质双青豆、大豆、优质美国水资源的优势，在继承甘泉豆腐干传统生产工艺的基础上，不断开发出20余种豆腐干产品和鲜豆腐干产品，其中麻辣、孜然、五香、麻辣、三鲜等系列豆腐干自投放市场以来，深受消费者喜爱。目前，“豆腐干”产品已成为甘泉县的“名片”，形成品牌效应，带动全县1.3万豆农发展双青豆种植，仅每户年收入就增加了1.8万元。