自制黄桃罐头的做法及保存技巧

糖醋黄桃罐头脆甜的口感，深深吸引着喜欢吃黄桃的人。黄桃不是一年四季都能找到的水果。如果你想在寒冷的冬夜吃一个又脆又甜的黄桃，装罐当然是再好不过了！那么黄桃罐头的做法是怎样的呢？黄桃罐头的保存方法是什么？黄桃罐头的做法1做法:1。将装黄桃的玻璃缸高温消毒，放入大小合适的锅中蒸或煮约10至15分钟。2.将买来的黄桃清洗干净，去皮切块，放入淡盐水中，防止黄桃氧化。3.将黄桃放入适中的锅中，将没吃过黄桃的水加入锅中，再加入适量冰糖，根据自己的口味。4.大火烧开后转小火煮至熟透，大约5-10分钟，视黄桃大小而定。5.将煮好的黄桃趁热装入罐中，盖紧盖紧，冷却后放入冰箱。黄桃罐头的贮藏方法。自制的黄桃罐头不宜存放过久，建议存放在干燥、阴凉、通风的环境中。但是如果室温比较高的话，建议放在冰箱里保存，这样不仅可以保鲜，味道也更丰富。另外，存储时要注意以下几点:1。建议存放小瓶。小瓶的更方便食用和存放。如果有开罐的，要尽快食用。如果不吃，可以放在冰箱里保存，但一般时间不超过三天。2.注明生产日期。把生产日期贴在黄桃罐头的瓶子上。时间越长，就应该越早吃。3.不要储存在冷冻层。如果冻层内的温度在-18℃以下，黄桃罐头会出现海绵状，质地会发生变化。4.经常清洗。如果黄桃罐头表面灰尘或水分太多，容易生锈腐蚀，所以要经常清洗黄桃罐头表面。为什么自己做的黄桃罐头是酸的3 1。可能是挑选出来的黄桃还没有完全成熟，黄桃的果肉是酸的，果肉中的淀粉还没有转化成果糖或者其他糖类，所以含糖量比较低，酸度自然会高一些。2.黄桃罐头在制作过程中，桃肉经过高温蒸煮后，其中的有机酸成分会溶解，所以容易泛酸。黄桃罐头为什么要加盐4 1降低酸度？黄桃罐头黄桃通常是硬度比较硬的桃子，难免会带点酸味。将它们浸泡在盐水中可以减少黄桃的酸味。2.杀菌消毒；淡盐水有一定的杀菌防腐作用。用盐水浸泡黄桃可以延长自制桃罐头的保存时间。