怎么做好水煮肉片？

材料

配料:猪肉、豆芽、金针菇。

辅料:葱、辣椒、花椒、豆瓣酱、蒜、老干妈辣椒酱、淀粉、酱油、胡椒粉、鸡蛋一个。

工作方法

1.将猪肉切片，用淀粉、酱油、胡椒粉、一个蛋清和少许盐腌制半小时。

2.将豆芽和金针菇翻炒，铺在大盆里。

3.热油，加入辣椒、花椒、豆瓣酱、老干妈辣椒酱、蒜瓣等香料。，翻炒后加入适量的水。如果不喜欢麻，可以少放点辣椒调味。

4.水烧开后，将腌制好的肉片倒入水中。肉片煮2-3分钟后，加盐，关火。

5.将熟肉片倒入盖有豆芽的碗中，撒上葱花。

6.锅里再烧点油。油热后，用锅铲舀入步骤(4)中撒有葱花的煮好的猪肉片。葱香的可以开筷了~。~