鲈鱼炖和蒸哪个最有营养？

把鲜鲈鱼煮成汤更有营养，而且味道鲜美。还可以喝汤，真是一举两得。但是怎么做好鲈鱼汤呢？其实做鲈鱼汤的方法有很多种，但是要做出好吃的鲈鱼汤还是要多花一点心思的。其中鲈鱼豆腐汤非常好吃。

鲈鱼豆腐汤的做法

材料:鲈鱼400g，豆腐400g，黄酒15g，盐，味精，葱，姜，胡椒粉。

1.豆腐切成1 cm厚的薄片，用盐水浸泡5分钟，沥干备用。

2.鲈鱼去鳞去内脏，抹上黄酒，腌制10分钟。

3.锅中烧热油，将鱼两面煎熟，放入葱、姜和适量清水，大火煮10分钟，再转小火煮30分钟。

4、然后放入豆腐，煮5分钟左右，加入盐和胡椒粉，鸡精调味，撒上葱花。