煎茶是凉的还是热的？

炒茶属于绿茶，采用蒸汽杀青工艺制作。从发酵来看，属于未发酵茶，茶性寒凉。煎茶中活性物质较多，成品茶大多呈现鲜叶特征。炒茶是一种经过储存、蒸熟、揉捻、烘干的茶叶。