酥脆麻花的做法。怎么炸的麻花又脆又香？

2.将面粉和糖混合均匀，加水，水量也是一点一点加。用筷子边加水边搅拌。

3.开始亲手搅拌面团。面团搅拌好后，静置20分钟。

4.取出醒发好的面团，擀成较粗的条状。

5.分成四等份，每份卷成一个球。

6.拿出一份，双手揉成极细的条状。

7.将薄带的两端捏在一起。底部凝结成麻花。

8.然后把两端对齐，再把麻花拧一遍。

9.这么小的转折就做出来了。

10，让它醒一会儿，5分钟左右。

11.在锅里准备油，炸东西的时候，注意安全，防止烫伤。

12.当油六成热时，放入麻花，开始煎。

13，然后关小火。

14，油温始终控制在六成热，否则油温过高容易炸麻花。

15，依次炸所有麻花。

16.麻花炸至变色后即可捞出。

17.麻花捞出后沥干油。

18.麻花煎好后，晾凉一会儿。如果凉了再吃，麻花会更脆。