炒三层肉有什么好吃的？

不知道你这辈子有没有吃过三层肉。其实三层肉就是我们常说的五花肉。经常吃瘦肉，会觉得瘦肉吃起来不如柴火香。如果是肥肉，会更油腻。因为肥肉富含脂肪，吃肥肉会使人发胖，所以胖瘦搭配最好。那么如何让三层肉好吃呢？

嫩姜炒三层肉。

这道菜的食材:五花肉400g嫩姜150g香葱1根。

这道菜的调料:盐，少许酱油，3汤匙米酒，1汤匙乌梅醋，2汤匙糖，1/2汤匙。

如何煮嫩姜炒三层肉如下:

1.三层肉洗净切片；将青葱切成合适的长段备用。

2.在嫩姜片中加入少许盐，拌匀，腌制约10分钟，再搅拌数次，冷水冲洗干净，沥干备用。

3.热锅，倒入2大勺色拉油，放入1制作的三层肉片翻炒至变色，再放入2制作的葱片和嫩姜片翻炒至香。

4.继续加入这道菜所需的所有调料，翻炒至入味。

川味炒猪肉

材料:三层肉300g，青蒜(成都叫蒜苗)50g，油25g，甜面酱10g，酱油10g(红酱油最好)，料酒10g，糖5g，郫县豆瓣15g，豆豉。

1.将三层肉洗净，在锅中放入适量的水、姜片、葱段，加入肉煮至刚熟(约10分钟，可用筷子戳透肉)，捞起，用冷水浸泡，沥干水分。

2.把肉切成大约4厘米宽的大块。

3.剁碎豆瓣菜和豆豉。4.将青蒜切碎，切成段。

5.炒锅烧热，沥干油，将肉片煸炒至肉片微滚。6.加入豆酱。

7.加入豆豉、甜面酱、酱油、糖。

8.加入青蒜，炒至碎。