豆腐不能和那些食物一起吃？

豆腐不能和含草酸高的食物一起吃。原因是豆腐含钙高，钙和草酸可生成不溶性或不溶性草酸钙，影响钙的吸收。比如菠菜、竹笋、苋菜，草酸含量都很高，但是如果改变烹饪方式，还是可以的。如果先将菠菜、竹笋等草酸含量高的食物煮熟，可以去除大部分草酸，减少其影响。

豆腐最好不要和菠菜一起煮。菠菜营养丰富，被誉为“蔬菜之王”，但含有大量的草酸，每100克菠菜含草酸约300毫克。

豆腐中含有较多的钙，如果两者同时进入人体，可在人体内发生化学变化，生成不溶性草酸钙。人体内的结石是由草酸钙、碳酸钙等不溶性钙盐沉积而成的，所以菠菜和豆腐最好不要一起吃。

扩展数据

豆腐忌:由于豆腐含嘌呤较多，嘌呤代谢异常的痛风患者和血尿酸浓度升高的患者忌食豆腐；脾胃虚寒，经常腹泻，便溏，不吃。如果摄入过多，会增加肾脏的负担，使肾功能进一步下降，对健康不利。

另外，胃寒脾虚的人不适合多吃，容易引起消化不良，促进动脉硬化的形成。最后，要特别注意的是，豆腐食用过量容易导致碘缺乏，因为豆腐中含有较多的嘌呤，嘌呤代谢异常的痛风和血尿酸浓度升高的人会导致痛风发作。

人民网-豆腐不能和什么一起吃？