泡菜坛子长花了怎么办？

1，加点白酒。你可以在罐子里掺一些白酒，盖上密封的碗，过两天就会好的。

2、放一块麦芽糖，然后盖上盖子，这样2-3天后，酸菜缸里的白花就会慢慢消失。

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泡菜的注意事项:

1，拧咸菜的坛子和筷子一定要干净无油。至于绞泡菜的筷子，单独准备一双，绞好后插进泡菜里。不建议把筷子放在坛子盖上。

2、坛要勤洗，坛要沿水勤换，夏天两天换一次；冬天可以四到五天换一次。

3、季节变换，夏天泡菜花多，因为温度高，细菌容易滋生。建议将泡菜坛子放在阴凉的地方。如果泡菜坛子小，夏天可以直接放冰箱。

4.蔬菜入坛后3 ~ 15天产生的亚硝酸盐最多，但在此之前和之后的含量很少。所以，如果用新的泡菜水做咸菜，最好先泡15天再吃。如果用老咸菜水做咸菜，可以把蔬菜切成薄片或者小块放在坛子里，这样泡几个小时或者1 ~ 3天就可以吃了。

凤凰网-泡菜坛子里总是出现白花？放这个小东西，味道更好，再也不会了。