百吃不厌的食谱。

鱼香豆腐原料:水豆腐、黑木耳、胡萝卜、小葱、番茄酱；练习1。然后将豆腐切成2 cm厚的小块，用盐水浸泡10min(避免后期油炸)；2.木耳泡发切丝，胡萝卜切丝，小葱切碎，大蒜切碎；3.2勺糖1勺醋2勺番茄酱2勺水1勺原汁备用；4.将水豆腐从盐水中沥干，烧热锅放凉油，放入蒜泥炒香，放入胡萝卜和木耳翻炒，当听到黑木耳的响声时，将豆腐翻炒至金黄，煸制翻炒汁，加入一勺盐，汁粘稠后关火。拿起锅，把小葱撒在盘子里就行了。

豆瓣长茄子原料:长茄子、盐、白糖、蒜泥、郫县豆瓣酱、白胡椒粉。做法:1。将长茄子洗净，切成高滚刀块。(最好是马上切烧，否则切好后直接放盐水里，防止褪色。) 2.把锅放在炉子上拍。没有加一些油，直接把长茄子倒进锅里炒。翻炒至每片茄子变松，水分干透出锅备用。3.清洁和整理大锅。4.冷锅上油，用油量和平时凉拌一样。油烧好后，蒜泥入锅，然后倒入2勺豆瓣酱翻炒至香。5.将工序2煮好的长茄子翻炒，加盐和白糖，茄子熟后撒少量白胡椒粉。

大白菜豆腐原料:大白菜800g，水豆腐400g，食用油3汤匙，姜1片，蒜3瓣，韭菜1根，食用盐1.5茶匙，味精1/2茶匙。将青菜油倒入锅中，放入葱、姜、葱，翻炒出香味。3.加入水和豆腐炒一会，让水(或骨头汤)炖一会；将大白菜翻炒两遍，最后加盐和味精。