柳江鲜美食

柳江县美食有柳州螺蛳粉、蚝油叉烧包、柳州小吃酸肉、柳州小吃米粉、柳州小吃滤粉、水油桩等。1，柳州螺蛳粉:柳州螺蛳粉是由螺蛳汤和米粉制成的主食，具有辣、凉、鲜、酸、辣的独特风味。2.蚝油叉烧包:是柳州大中型茶楼四季必备的品种，也是茶点中的名点。它采用传统发酵方法和传统手工制作。

柳江县美食有柳州螺蛳粉、蚝油叉烧包、柳州小吃酸肉、柳州小吃米粉、柳州小吃滤粉、水油桩等。

1，柳州螺蛳粉:柳州螺蛳粉是由螺蛳汤和米粉制成的主食，具有辣、凉、鲜、酸、辣的独特风味。

2.蚝油叉烧包:是柳州大中型茶楼四季必备的品种，也是茶点中的名点。它采用传统发酵方法和传统手工制作，形状像“鸟笼”，要求包皮洁白，馅料光滑多汁。

3.柳州小吃酸肉:酸鱼和酸肉是柳州苗族祭祀祖先、招待客人和节日聚会必不可少的食物。酸猪肉色泽鲜艳，皮黄，脂肪乳白色，瘦肉暗红色。每块肉上有几粒米饭或辣椒，吃起来香浓，皮脆肉鲜，酸度适中，香气四溢，爽口上口，没有油腻感；吃的时候在酸肉上撒点干辣粉，麻辣微酸，味道更好。

4、柳州小吃米线:柳州地方风味小吃，以粉著称，各种米线繁多。当年有几种原汤米粉，亲切粉，柳州切粉，柳州榨粉。

5.柳州小吃滤粉:每年融安县长安镇的圩日，人们都会赶到几家面馆品尝一种独特的米线。这种米粉的形状像榨粉，但比榨粉更厚。它由一种由中空木材制成的特殊仪器过滤。这就是桂北著名的风味小吃——滤粉。滤粉在融安和融水有着悠久的历史。相传是清代荣县（今荣安、融水）农民所创。荣县滤粉是荣安、融水两县特有的小吃，是两县人民最喜爱的小吃。

6、水油堆:水油堆是壮族的特色小吃之一。它是广西柳江县罗曼镇的著名小吃，已被列为该县第一批非物质文化遗产。在一些老街或学校附近，你经常可以看到老年人，只有一个锅头、一堆炭火、一瓶油、一罐面粉和一碗芝麻。一眨眼，白面在油锅里上下翻腾，白面进去发黄，一股浓浓的香味久久弥漫街头。