炖大虾怎么做？

青虾400克。调味盐3克，味精5克，葱5克，姜片3克，料酒5克。1香料包(含少许花椒、八角、桂皮、茴香)。

工作方法

1.虾仁去沙线，剪去须，葱姜切丝。

2.将1000克清水放入锅中，放入调料包、葱、姜、料酒，烧开，撇去浮沫，煮20分钟形成卤汁，再放入青虾腌制。

3.将虾捞出，沥干后装盘，撒上葱姜丝，淋上少许腌料。