咸鸭蛋油油的，不太咸。咸鸭蛋怎么腌制多出油又不太咸？

1，黄土固化法，也可以说是黄沙固化法。根据咸鸭蛋的数量，准备适量的黄土、盐、食用油、纯净水。首先，我们把上述材料，除了鸭蛋，放入一个罐子里，搅拌成糊状。接下来需要把鸭蛋洗干净，然后用准备好的黄土糊包好，放进准备好的瓷缸里。接下来就可以等美味的咸鸭蛋做出来了。天二十五的时候，我们可以拿出几个咸鸭蛋，洗干净，煮熟。如果没有味道或者没有蛋黄，剩下的可以多腌几天。

2.用纯食用盐腌制。需要准备的当然是洗净的咸鸭蛋，还有适量的盐和白酒，最好是高级的。我们将洗净晒干的咸鸭蛋在高度白酒中均匀打湿，然后放入食用盐中，盖上食用盐。最后我们会把鸭蛋用保鲜膜完全包好，放在太阳下晒五个小时左右，然后拿到阴凉处腌制。就像上面的方法一样，25天后就可以吃了。