凉拌番茄酱用什么调料好？

1.茄子切去蒂，去皮，切成大块，上蒸锅蒸20-30分钟；

2.将筷子轻轻插入茄子。如果能轻松插入，茄子就蒸好了。

3、蒸茄子会产生很多水，尽量倒干净，用筷子把茄子捣成泥；

4.番茄酱放凉，吃的时候拌入芝麻酱和盐，最后撒上蒜末。

500克茄子、大蒜和姜末。

(1)茄子洗净，切块，蒸熟，撕成条状备用。

(2)大蒜洗净捣碎，加入姜末和调料拌匀，然后浇在茄子上拌匀。

茄子350g，香油5g，芝麻酱10g，精盐7g，香菜、韭菜、蒜泥少许。

1.茄子去铁托，去皮，切成0.3厘米厚的片，放入碗中，笼蒸25分钟。出笼后稍微晾凉。

2.将蒸好的茄子去水，加入香油、盐、芝麻酱、香菜、韭菜、蒜拌匀。

1，茄子，香菜。

2.茄子洗净，一分为二，再切成两半。

3.在蒸锅里蒸。

4.蒸好的茄子略凉，撕成条状。

5.加入1茶匙盐。

6.调入1/2汤匙蚝油。

7.调入适量辣椒粉。

8.用筷子轻轻搅拌。

9、加入适量切碎的姜末和大蒜。

10，起锅加热适量油至冒烟，浇在姜蒜末上。

11.加入切碎的香菜，加入几滴香油和鸡精。

12，用筷子搅拌均匀，丝略粗，成番茄酱。

长茄子500克，大蒜30克？芝麻酱5克？香醋30克？25g糖15g盐3g鲜酱油10g香油5g。

2茄子洗净切块，约两厘米厚，然后将茄子块放入蒸锅。

3大火蒸10分钟。

4准备调料，先用刀把大蒜捣碎放在碗里，撒上少许盐。

5用擀面杖把大蒜捣成糊状。

6蒜捣碎后，倒入少许香油拌匀。

7将米醋倒入芝麻酱碗中，拌匀。

8将鲜酱油倒入芝麻酱碗中，拌匀。

9然后加入15g糖，搅拌均匀。

10最后加入适量的盐，用一点冷开水拌匀，再浓一点就更好了。

11此时茄子已经蒸了10分钟。如果用筷子插，会觉得可以轻轻插到底，证明茄子已经蒸熟了。

12取出蒸好的茄子，整齐的放在盘子里。

13浇上调好的芝麻酱。

14然后在每一个撒了芝麻酱的茄子段上，用小勺舀上适量的大蒜，用红辣椒点缀，就完成了。