莴苣的营养价值和功效

5利尿消肿莴笋有助于疏通经络，放松心神，强健筋骨，促进乳汁分泌，利尿，改善身体水肿，有利于水消肿。

6促进消化莴笋叶味微苦，能刺激消化，增进食欲，改善消化系统功能。此外，生菜富含膳食纤维，能有效促进胃肠蠕动，促进食物消化吸收。

7莴笋的营养成分莴笋比白菜含更多的膳食纤维和维生素C，其茎叶中含有莴笋，故味苦，有镇痛催眠、降低胆固醇、辅助治疗神经衰弱的作用；莴笋含有甘露醇等有效成分，有利尿、活血的作用；生菜中含有的“干扰素诱导剂”能刺激人体正常细胞产生干扰素和抗病毒蛋白。

8生菜的不同吃法营养价值不同。炒莴笋具有莴笋本身的作用，如镇痛催眠、降低胆固醇、辅助治疗神经衰弱、利尿、活血、抗病毒、清胃减肥等。

大蒜莴笋大蒜莴笋不仅有炒莴笋的功效，还有杀菌、消炎、降血糖的作用。生菜含有丰富的维生素，可以预防牙龈出血和维生素C缺乏。大蒜具有解毒、导滞、健胃的功效，对胃脘痛、痢疾、腹胀腹泻、百日咳、感冒、疟疾有一定的食疗作用。

蚝油生菜蚝油其实不是一种油，而是加工蚝油时剩下的汤，也就是常说的生蚝。这个汤过滤浓缩后就是蚝油。朋友是一种调味品，营养丰富，味道鲜美。因此，蚝油生菜不仅能降血脂、降血压、降血糖，还能利尿、促进血液循环、抗病毒、防治心脏病和肝病。

莴笋配豆腐莴笋配营养豆腐成为高蛋白、低脂肪、低胆固醇、多种维生素的菜肴，具有清肝利胆、滋阴补肾、美白肌肤、减肥健身的作用。对目赤肿痛、肺热咳嗽、消渴、脾虚腹胀有一定的食疗作用。

香菇莴笋含有丰富的蛋白质，容易被人体吸收，具有健脾益气、润燥化痰的作用，具有很强的滋补作用。与莴笋同食，对热咳、痰多、胸闷、呕吐、腹泻有一定的食疗作用。