千禧节特色美食推荐

茭白又名茭白、茭白、茭白，是多年生水生植物的肉质茎。夏秋季是吃茭白的旺季。白露时，茭白是中国许多地方的时令菜肴。此时的茭白质地鲜嫩，味道甘甜，被视为蔬菜中的极品。和肉一起炒味道更鲜。茭白、莼菜、鲈鱼并称为江南三大名菜，至今仍冠以中国特产“桂冠”的称号。茭白不仅味道鲜美，而且营养丰富，具有清热除烦、生津止渴的功效。

符合这个节气的气候特点，大家在日常饮食中要以润燥益气为中心，以健脾养肝清肺为重点。炎热的夏季过后，肠胃功能减弱，要多吃清淡健脾的汤和粥。这时候用“平补”补身体是合适的。“平补”的佳品有:莲子、银耳、银杏、梨、萝卜、南瓜、桂圆、黑芝麻、薏米、红豆、核桃。

煎蛋，卷心菜和虾汤材料

鲜虾5只，菠菜50g，西红柿和白菜100g，鸡蛋2个，姜丝和葱丝适量。

调味品

融化猪油2小勺，盐1小勺。

工作方法

1、鲜虾去沙肠，洗净，放入沸水中焯水至熟；菠菜洗净，焯一下，切段；西红柿洗净，切片；打散蛋液；把卷心菜切成块。

2.锅内猪油烧热，倒入蛋液，翻炒，放入菜心烧开，放入菠菜叶和西红柿烧开，捞出放在碗底，放入虾仁，倒入原汤，撒上姜片和葱丝。

功效:大白菜营养价值高，有“百菜不如大白菜”之说。秋天空气干燥，人的皮肤容易受伤。白菜含有丰富的维生素，多吃能起到很好的护肢美容作用。大白菜中的纤维素还能起到润肠、化痰、解毒的作用，秋季便秘的人可以多喝这种汤。

鲫鱼红糖甜杏汤料

1鲫鱼(约500g)和12g杏仁。

调味品

红糖适量

工作方法

先将鲫鱼去鳞、去腮，切去内脏，洗净，切成几块。

将鲫鱼与杏仁、红糖一起煮，煮好后喝汤吃鱼(可以拌酱油)。

功效:鲫鱼营养丰富，经常食用可以补益身体，补充人的营养。鲫鱼、红糖、杏仁一起煲汤食用，有利于消肿、益气健脾、解毒通乳的功效，特别适用于老年人慢性气阴两虚引起的咳嗽、痰多的调节。