柠檬果冻蛋糕怎么做好吃？
辅料:细糖250克，柠檬皮一根，鱼粉40克，朗姆酒50克。
练习:
1)准备材料:鸡蛋、牛奶、低筋面粉、玉米油、柠檬、糖。
2)用盐把柠檬的皮洗干净，刮干净。
3)柠檬丝加入30克细砂糖，腌制30分钟。
4)将一个柠檬榨汁备用。
5)先做柠檬蛋糕，取所有蛋糕材料的一半。5鸡蛋，将蛋黄和蛋清分开，蛋黄中加入牛奶和玉米油搅拌均匀。
6)筛入85g面粉，与鸡蛋搅拌至光滑。
7)加入柠檬糖丝，拌匀。
8)蛋清分批加入60克糖，送至小钩状态。
9)将蛋黄糊与1/3蛋白混合，然后加入所有蛋白，搅拌均匀。
10)倒入不粘方形烤盘，刮平，抖出大气泡。
11)取出蛋清后烤箱预热到170度，烤盘放在中层。
12)烤20分钟。
13)烤柠檬蛋糕片的时候，可以做可可蛋糕片。将剩余的75g面粉和可可粉混合过筛成蛋黄液，蛋清中加入60g糖。
14)其余步骤同柠檬蛋糕片，可可蛋糕糊搅拌均匀。
15)在同样的温度和时间下，做柠檬蛋糕片的时间差不多就是烘焙的时间，然后在烤箱里烘焙。
16)将两片方形蛋糕切片烘烤，脱模，冷却备用。
17)根据8寸方形活动底模的底部切割同样的方形。
18)两种蛋糕片都切得跟底部一样大。
19)放入可可蛋糕片，刷一层橙汁朗姆酒糖浆和一层蜂蜜。
20)加入柠檬蛋糕片，刷上糖浆和蜂蜜。蛋糕底部做好后，冷藏备用。
21)取有颜色的巧克力片放入水中融化，然后加入少量巧克力片，将温度调节到合适的状态。
22)将流动的巧克力放入裱花袋中。
23)将封口绑在纸袋上，在顶端剪一个小口。
24)挤压成海洋动物模具。
25)冷冻10分钟。
26)轻轻打碎模具，小心翼翼地取出准备好的动物巧克力。
27)在油纸上做水生植物形状的巧克力。
28)对了，我做了很多五颜六色的巧克力纽扣。
29)取200克纯净水，加入30克糖、10克柠檬汁和10克朗姆酒，煮至糖融化。
30)称取3%的液体胶粉。
31)加入3倍重量的吉利丁粉，开水就会膨胀。
32)将泡好的吉利粉加入柠檬糖水中，搅拌融化，然后过筛一次，加入少许蓝色颜料，调节不同深浅的蓝色。这是第一层和第二层。第一层用200克水，第二层用400克水，最后一层用600克颜色最浅的水。可以根据自己的喜好加糖，果冻成型后甜度会降低一点，所以糖浆可以甜一点。
33)把贝壳和水生植物放在蛋糕上。
34)加入冷却后的第一层深色海水，立即冷冻定型。
35)冷冻20分钟后，第一层凝固，然后加入第二层的壳和果冻液。
36)每层都要先定型，再放贝壳和鱼。
37)直到模具满了，在上面放一个小海豚，故意把光滑的平面弄成水坑。全部完成后，会冷藏一个晚上。
38)用吹热风吹一次模具。
39)饼底从下面推出，饼脱模。
40)小心的放在蛋糕基上。好了，你完了！