香菇鸡腿汤的做法

香菇炖鸡汤是一种方法简单，味道鲜美的滋补汤品。原料是全鸡，香菇，红枣。能补益气血、养颜美容、提高免疫力。味道很好。想要炖好鸡汤，只需要掌握几招就能让汤变得又浓又黄。今天，我将教你如何烹饪它。学这种方法炖出来的鸡汤很好喝。来和我一起做这道美味的鸡汤吧。保持全家人的肠胃健康健康。让我们开始做吧！

1，先准备好炖肉的食材:鸡肉，香菇，红枣，大葱，姜。建议鸡肉买回来后放冰箱冷冻3到4个小时，再拿出来解冻炖肉。这和排酸肉的原理是一样的。动物突然被杀，体内会自然释放出多种毒素，刚宰杀的热肉中的细菌会迅速繁殖。冷冻不仅杀菌，还使肉从“僵硬期”过渡到“腐败期”再到“成熟期”。这个时候肉质最好，然后炖肉明显又香又嫩。边肖家就是没有红枣，所以没有红枣。如果有红枣，一定要放！

2、加工食材:将所有食材清洗干净，鸡肉切块，香菇和大葱泡发，生姜切片。

3、锅内热油清洗干净，放入切好的鸡肉，下鸡油翻炒。这一步非常重要。一定要把鸡油炒香，然后放入姜片和葱段，翻炒翻炒，然后关火！

4.准备一个砂锅，将鸡油炒好的鸡肉倒入砂锅中，然后加入香菇和红枣，再加水。炖汤要用冷水煮，让原料从缓慢升高的水温中充分释放营养和香味。与水同温在锅里煮的原料可以让味道更好，所以一定要记得用冷水炖。小火慢煮他一个小时，不要半开盖子！

5.炖一个小时后，揭开锅盖，加入盐、胡椒粉、鸡精。一定要把炖好的汤放进去。加盐后转高火10分钟，然后停火，中途不用揭盖，不仅味道全进去了，汤也更浓了。注意盐放进去后不要搅拌，会留下生盐的味道。好了，一个养胃的营养鸡汤做好了，会让你流口水的。赶紧试试吧。