牛肉煎饼怎么做？

调料:料酒、生抽、老抽、五香粉、盐、炸酱、鸡粉、香油、葱、姜、蛋清。

练习:

1.将温水分几次倒入面粉中，搅拌并用手揉成光滑的面团。用布盖住面团，浸泡半小时。

2.将牛肉馅放入大碗中，倒入料酒、酱油、五香粉、盐、炸酱、鸡粉、蛋清、姜末、适量水和香油，搅拌均匀，腌制10分钟。

3.取葱白，切成同样大小的肉末，倒入牛肉馅中，搅拌均匀。

4.将面团分成拳头大小的制剂，并将其卷成圆形。

5.将肉馅铺在面皮上，盖4/5，留1/5的空白，左右各留2厘米宽的空白。

6、把面团卷起来，留一个空格封口。然后把两边捏紧，用手把卷好的面包压平。轻轻按压，不要把肉挤出来。

7.往锅里倒一点油。中火加热到五成热后，加入面包，转小火。煎成两面金黄色。如果蛋糕太大，可以切开吃。