牛肉干的保存方法

松散的牛肉干可以正常储存，低温，风干，干燥的地方。

特别注意不要存放在潮湿的地方，所以不建议存放在冰箱里，因为冰箱里有湿气，会加速牛肉干毛的变质。

如果采用真空包装，可长期保存，保存期可达270天。

最好的保存环境是通风阴凉，温度低，空气干燥。特别要注意的是不能存放在潮湿的地方，这样会加速牛肉干毛的变质，所以不建议存放在冰箱里，因为冰箱里有湿气，很容易让人给自己一种长时间在冰箱里的错觉。放在冰柜里，吃的时候还得解冻，味道完全不一样。

牛肉干的步骤:

所需配料:

牛肉、姜、料酒、八角、桂皮、香叶、花椒粒、粗辣椒面、麻辣鲜、白糖、生抽、老抽、椒盐、咖喱粉。

先将牛肉切成片，然后将切好的牛肉放入锅中用冷水焯一下，放入生姜和料酒去腥，待锅烧开后撇去浮沫，取出清洗干净。将洗净的牛肉片放入砂锅中，加入溢出食材的凉水。

然后加入两勺姜片、八角、桂皮、香叶、青椒、粗椒面、麻辣鲜、白糖、生抽、老抽、料酒、咖喱粉、盐，盖上锅盖小火炖30分钟，然后关上门炖半小时。

然后把牛肉拿出来沥干水分，再放在烤盘里用锡纸包好。牛肉片上撒一层咖喱粉，温度设定在120度，烤半小时。到时候拿出来翻一翻。撒上一层椒盐粉和一层咖喱粉，同样温度再烤20分钟。它是美味的。