微波炉烹饪食品及其实践

微波炉烧烤的做法:

材料:瘦猪肉600g，自制麻辣红油适量，盐和胡椒粉适量，酱油适量，孜然粉适量，辣椒粉适量，孜然适量，黑胡椒少许。

1，准备原料。

2.将瘦肉切成条状，尽量不要沿线切线。

3.在肉丝中加入适量的自制麻辣红油、椒盐、酱油、孜然粉、黑胡椒拌匀。

4、放入微波炉，高火10分钟。

5、拿出来把肉丝一根一根铺好。盘子里有水就倒掉，加入熟芝麻、辣椒粉、孜然拌匀。

微波炉的加热原理；

1.微波炉通过微波加热炉内的物体。在微波加热的过程中，物体吸收微波能量并转化为热能，使全身同时升温。这种加热方法不同于其他常规加热方法。

2.微波加热与传统加热方式的比较:传统加热方式是通过热传导由外而内对物体进行加热，必然导致内外温差，所以加热不均匀。微波加热是通过被加热体内偶极分子的高频往复运动产生内摩擦热，从而提高被加热物质的温度。不需要任何热传导过程，材料可以内外同时加热。

3.金属不能放入微波炉的原因:理论上，物质在微波场中产生的热量与物质的种类及其介电性质密切相关，即微波具有选择性加热物质的特性。根据这一特性，微波照射在金属表面会发生全反射，导致能量在炉内积聚，造成危险。所以金属物体不能用微波炉加热。