莲藕片可以隔夜吃吗？

1，不推荐。隔夜菜亚硝酸盐含量超标，对人体有害，身心健康不用吃隔夜藕。

2.如果莲藕烧开后过夜时间过长，在细菌的分解下，磷酸盐会转化为亚硝酸钠，具有致癌性，加热无法去除。

第二，木薯淀粉浸泡可以去除莲藕中难以去除的污泥。

莲藕里有污泥，如果后来发现，清理起来会比较困难。此时可立即将莲藕切成片，然后将莲藕片浸泡在木薯淀粉水中。木薯淀粉有吸附污垢的作用，可以吸附莲藕里的污泥，然后用冷水清洗几次，可以很好的去除污泥。

三、莲藕如何储存

1.莲藕糊。将黄土层压碎，除去沙砾等污物，加水调和使其发粘，然后将整个莲藕预浸于此臼中，待莲藕体均匀裹于臼中后取出，放入盒中或绣枕中，扎紧。如果砂浆干燥浮躁，可按上述方法预浸1遍。适合短期储存、运输和销售。

2.控制温水储存。将采摘的莲藕泥带回，放入温度为5℃ ~ 8℃的蓄水池中，可冷藏1个月。也可以把莲藕挖出来，稍微洗一下，装进麻袋或者包装袋里，每70Kg装1袋，放在1米的水位里，温度低。

莲藕可以隔夜吃吗？

在水中，手提袋上覆盖了一层厚度为6 cm ~ 10 cm的植物，随时随地都可以出售。

四、莲藕汤的常见做法

莲藕排骨汤

原料:排骨350g，莲藕350g，小葱2根，生姜1片。

调料:米酒1一茶匙，白胡椒1一茶匙，盐两茶匙，鸡精一茶匙1。

练习:

(1)先把排骨洗干净，沥干水分，剁成小块。莲藕洗净去皮，然后切滚刀块。姜片拍平，小葱洗净扎好。

(2)先将适量冷水倒入锅中，加入姜片、小葱、米酒各一半，大火烧开后放入排骨，再煮成血沫等脏物，沥干备用。

(3)将原锅洗净，加入适量冷水，放入排骨、另一半姜片、小葱，大火烧开后撇去余沫，再转文火炖20分钟。

(4)20分钟后，把锅里的东西全部倒入石锅，转小火慢慢炖30分钟骨头汤和花生仁莲。