您是哪方人？您家乡都有什么美食呢？

我是南方人，我的家乡是四川宜宾，那个城市山清水秀，号称酒都，因为产五粮液，而且又是万里长江第一城，所以水源是很干净没有被污染，宜宾的美食有很多，接下来我就给大家讲讲我们家乡都有哪些好吃的。

1.宜宾燃面，我相信很多人都听说过，它可是在面食当中进了前十的特色面食，燃面是属于拌面一类，因为没有汤汁，混合着自己制作的辣椒油，芽菜碎，花生碎，香葱末等等，面条的选用也是要有讲究，不能用挂面也不能用手擀面，只能用我们当地人叫的一种水叶子面，燃面得名是因为这道面条做好后用打火机能把面条点着而著名。

2.李庄白肉，李庄白肉是起源于李庄镇，当地人用猪后腿的第二刀肉，俗称二刀肉，冷水下锅小火煮四十分钟，熟透后放凉，用大菜刀把肉片成薄片，这可是很需要技巧的，没有个十年八年的功夫是片不好这个肉的，薄如蝉翼，前后均匀，放在纸上能看的见下面的字，肉片好蘸上独有的糍粑蒜蓉酱，那感觉，啧啧，不说了流口水了。

3.叶儿粑，叶儿粑算是一道手工小吃，在农村小时候一般只有过年的时候才能吃上，因为夏天家里没有冰箱放不住，为什么叫叶儿粑，是应为在制作它的时候垫在下面的那片叶子得名，这片叶子会有独有的香气，其它叶子是代替不了的，把糯米磨成粉，揉成面团，用猪肉和芽菜碎炒成臊子包在糯米揉成的面团里，就跟包包子一样的方法，放在叶儿粑的叶子上蒸四十分钟就可以吃了。

4.红糖糍粑，我相信很多人都听说过和吃过这个小吃，它可是很出名，现在几乎在全国各地都能吃着，以前在家的时候没事就总做来吃，把糯米蒸熟，蒸熟后放在舂里，不知道大家有没有人知道这个舂，用木棒用力敲打，直至糯米全部融合，糍粑就做好了，用水把红糖炒化至粘稠，把糍粑搓成圆球，或者条状，下锅油炸，等表皮酥脆捞出蘸上红糖汁就可以吃了，一定要趁热吃，冷了就不好吃了。