红烧鱼怎么做？

练习:

1.清洗后的鱼要放一点盐，在放入油锅前要确保鱼的表面没有水分，否则会粘锅，最终导致毁容。

2.锅里多放一点油，油六成热的时候，就可以把鱼煎了。

3.鱼放入锅中后，用大火将鱼全部煎至微黄，再用小火慢慢煎。不要轻易碰鱼，轻轻晃动锅，如果晃动就可以翻过来。看，鱼皮很漂亮。我还在鱼背上划了一把花刀，让鱼更入味。

4.鱼两面煎的时候，可以把姜丝放入鱼的一面。

5.加入豆瓣酱，翻炒红油。

6.加入适量的水，炖鱼。

7.烹饪前撒上葱花和香菜。好像有点过了。我不怕。反正我喜欢。