排骨鸡蛋的烹饪方法

1，材料:排骨500g，鸡蛋8-10个，葱两根，姜一根，蒜四根，盐适量，料酒适量，糖适量，酱油适量。

2、排骨放入水中，沥干水分，备用。

3、鸡蛋煮熟，蛋壳备用。

4.锅里放油，姜片，冰糖。糖化后，翻炒排骨。上色后加入酱油、盐、料酒，再加入水和鸡蛋。水没过鸡蛋，大火烧开。水里有一点鸡精和一点醋。

5.收汁后放入寸葱，装盘。