常见的炒蘑菇是什么蘑菇？

材料:平菇250克。

2个辅助鸡蛋

调味淀粉1/2汤匙盐和胡椒2汤匙植物油。

油炸蘑菇的做法

1.将蛋液搅拌均匀，然后加入土豆淀粉再次搅拌均匀。

2.平菇去根，洗净，用开水焯一下。

3.取出晾凉，挤出水分，用手将大蘑菇撕成小块。

4.将蘑菇搅拌均匀放入面糊中，锅中放植物油，加热油，然后分几次放入蘑菇和面糊。蘑菇快速浮起后，将粘连的分开。

5.中火炸至皮硬数秒，取出控油。

6.油温升高，加入香菇炒一次，变色后立即取出，控油(或用专用厨房纸吸油)，装盘，撒上盐和胡椒粉，趁热吃。