如何做家常菜炖冻豆腐

成分:

1鱼头和适量冻豆腐。

练习:

1.提前一天买新鲜豆腐，切成小块，放冰箱一夜冻成冻豆腐。

2.另外，准备好泡椒，干辣椒，姜，葱。

3.鱼头洗净，切两片花瓣。

我的锅小，鱼头要切小一点；如果锅大，就不需要分成这么小的块了。就从中间切开，两面煎。

4.剁碎10-12泡椒，5-6干辣椒或小米椒，再准备一些姜丝和葱丝。

5、锅中放适量油烧热，放入鱼头煎至两面微黄。

最好把鱼头切成两半，然后油炸。我的锅太小了，只能整只煎~

6.把鱼头拉到一边，放入泡椒、干辣椒、姜丝、葱丝翻炒。

7.将鱼头和配料搅拌均匀。

然后倒入半瓶啤酒。

8、大火煮出香味；

然后加入2汤匙泡椒，煮开。

9.将冻豆腐倒入锅中，加足水，继续大火煮开。

10，加入适量盐，盖上盖子，小火炖半小时。

11.加入一铲酱油和适量的胡椒粉。

最后撒上洋葱或香菜继续煮。

小贴士:

1，千炖豆腐，千煮鱼，越炖越好吃，饭越煮~

2、这道菜除了泡椒，还可以用东北酸菜来炖，酸酸的开胃，非常好吃。

3.冻豆腐不仅可以用来炖鱼，还可以用来炖猪肉、火锅，都很好吃；趁天还冷，来试试吧！